中药涉“磺”禁而不止 标准缺失顽症难“扫”
宣布日期2011-04-01 浏览次数：3733
克日，央视经济半小时播出的一则新闻震惊天下中医药行业：央视记者暗访中药材主产地———甘肃省陇西县，发明外地中药材经销商使用工业硫磺熏制药材，以抵达杀虫、耐贮存的目的。
早在2004年，国家食物药品羁系管理局专门下文，榨取接纳硫磺熏制中药材。但“硫磺熏蒸”在中药加工贮存历程中却一直禁而不止。南方日报记者克日走访广州的药材批发市场，发明售卖“打磺”药材仍然相当常见。
专家指出，中药“打磺”征象漫溢的背后，正折射我国缺乏响应标准及有用的检测羁系，二氧化硫恐将成为中药界的“三聚氰胺”，威胁中医药这一“国学”的生涯基础。
事务回放??
工业硫磺熏蒸药材
据经济半小时《硫磺熏药材：救命药变毒药》的报道，在有“千年药乡”之称的甘肃省陇西县首阳镇随处可见加工黄芪和党参的药市井，他们对硫磺熏药材直言不讳“打了硫磺，可以让药材至少三年不生虫子，若是想要生涯更久，还可以重复熏蒸硫磺。”
在药材市场周围南门村的一个作坊角落里，央视记者发明了凌驾200公斤的工业硫磺。虽然离药材尚有两三米远，该记者照旧被塑料布下熏药材的二氧化硫气体呛得连退了几步。
“一些镇上的店肆里都可以买到，花100多元就能买到50公斤的硫磺，一袋50公斤的硫磺可以熏一吨的药材。”
一些药农向央视记者坦言，他们只管知道“药材被硫磺熏过之后会爆发二氧化硫，对人体有害”，但“若是不熏硫磺，药材生了虫，发了霉，损失就会很是地大”，别的，“不熏硫磺的药材，颜色不可，不熏欠好卖”。
北京中医药大学中药学院副教授张媛体现，恒久接触低剂量的二氧化硫也会引起慢性鼻炎，咽炎，支气管炎，甚至支气管哮喘，肺气肿，提高肺癌的患病率。
广州探访??
部分档铺“打磺”药材过半
央视披露的黄芪、党参、当归等药材是广东人的常用保健药材。在广州外地市场是否有硫磺熏药材的征象 ？
在著名的广州清平路药材市场，一名售卖党参的档主见记者驻足，便上前询问“自用照旧批发”。档主抽出一捆色泽较枯黄的党参说，“自用就这个好，不‘打磺’的，45元一捆”。档主还体现，其它的党参都是“打硫磺”的，“甘肃产，35元一捆，看起来较量白，卖相好，只批发”。
记者走访时代，又有售卖淮山的档主给记者先容差别品种的区别，其中一种湖北产的淮山片颜色雪白，裁切整齐。“这种是‘打磺’较量多的，外观悦目，也较量自制”，尚有河南产的一种“无磺”的，边沿蜷缩且暗黄，“是纯生晒的，每斤要贵15元”。档主称，除了这种“无磺”之外，该店所售的其余几种淮山或多或少都有打磺，若是买回去自用最好用水浸一下才煲。
那么市面上的“打磺”药材事实有几多 ？在广州市荔湾区谋划多年的一位中药店老板透露，市面上常见药材的“打磺”比例或许占50%以上。
记者随机询问几位“老广”，他们对药材“打磺”早已见责不怪。“许多商家自己都认可或多或少会有的，还教我们可以在煲药时把药材先放在温水浸泡两三个小时，可以有去磺效果。”
行业探因??
标准缺失导致“扫磺”落空
事实上，中药打磺在广州并不是新鲜事。去年9月，多家媒体就曾抽验广州清平中药材市场上购置的13个品种的中草药样品，有一半以上的中草药含硫量每千克凌驾500毫克，远高于国际标准，其中党参、当归片的二氧化硫含量更凌驾1000毫克/千克。外地药监部分厥后只管做过市场检查整理等“扫磺”行动，而事实证实含硫中药仍禁而不止。
“超标几多算是违规，国家没有划定，我们也无法检测”，金康药房郑浩涛总司理说，在韩国，外地政府把72种草药中二氧化硫的最高限量修订为每千克30毫克，“而在我们海内，只管政府旌旗鲜明地却阻挡含硫中药，却一直缺乏这些响应的标准及有用的羁系程序。”
记者在清平药材市场一些售卖玉竹、黄芪的店肆，档主会在包装上标明“无硫玉竹”来体现差别品种的区别。但关于怎样识别有硫无硫，药贩也只能笼统地告诉记者“货源差别”或“通过颜色比照大致判断”。
“但用颜色判断事实不是可以量化的要领”，某大型连锁药店的认真人也告诉记者，由于现在的供货渠道还没有做到直接向药农拿货，都是通过批发商拿货，而“打磺”的环节往往在药农收获药材晒干的时间就已经使用。“我们一再向供货商要求无硫，但现实操作中由于无法检测，只能靠批发商的诚信，不可能完全无硫，或许能做到八九成无硫”。
“以现存的手艺，加上仓储条件，是完全可以做到无硫磺生涯，但这内里对烘干、客栈都有越发高的要求，本钱或许会比打磺生涯的多20%到30%。这需要标准化的药材仓储设施，可供检测含硫量的仪器。”郑浩涛说。
广东著名的医疗界谈论员吴帅在博客上撰文指出，政府若是还不肯意在治理本钱投入上转失常度，远景堪忧。制订新的标准，建设新的监测程序，不但要立法，更将意味着要对之举行足够的投入。
专家提醒??
药材颜色太白最需小心
怎样判断哪些中药是“打磺”后的产品 ？广东药学院胡旭光副教授等多位专家体现：“颜色太雪白，甚至失去本色的，尚有含淀粉较多的药材，容易受潮的药材，最需要小心。好比淮山、百合、银耳、山药、霸王花等煲汤常用料，正常情形下应该呈淡黄色，雪白色的那些很可能是‘打磺’产品。这些‘打磺’后的药材，煲出来的汤会有浓浓的酸味。”
专家提醒，是药三分毒，哪怕没有“打磺”事务，市民也不应过多地用药材煲汤。在煲汤前，把中药摊薄放在透风处安排一段时间，并用温水浸泡药材半小时以上，可以去除部分硫磺残留。
（摘自“南方日报”）
