康健关注:使用膨大剂水果清静吗？

宣布日期2011-05-03 浏览次数：3681

现现在草莓又大又红、黄瓜顶花带刺、葡萄胜过乒乓球……这些看似雅观又悦目的瓜果蔬菜，口感已大不如前，就连西瓜也能“爆炸”。克日，江苏泛起西瓜“炸裂”情形，再次引起各方对膨大剂的使用爆发了诸多疑问。对此，有关专家揭晓了自己的看法。

膨大剂是什么？

“膨大剂”属于植物生长调理剂中的一类。它具有加速细胞破碎，增进细胞增大、分解和卵白质合成，提高坐果率和增进果实增大的作用，常用的有氯吡脲、赤霉酸。在我国，氯吡脲主要用在西瓜等园艺作物上，赤霉酸主要用在柑橘等作物上。

氯吡脲、赤霉酸在我国属于挂号允许使用的农药品种。我国在批准农药挂号时，在标签上划定了用药时期、用药剂量和施用要领，标注了使用规模和清静距离期。同时，我国还先后制订了《农药合理使用准则》和农药残留标准，指导和规范农药使用。

“瓜裂裂”缘故原由何在？

中国农科院植物�；ぱ芯克芯吭闭懦退�，江苏一些地方泛起“瓜裂裂”是多种因素综合引起的。首先，与莳植品种有关。此次泛起“瓜裂裂”的品种名称叫“日本万能冠军”，去年刚在外地引进推广，其特点就是皮薄、易裂。其次，是天气因素和西瓜生长特点配合作用的效果。今春江苏干旱，在泛起“瓜裂裂”的前后几天，外地下大雨，西瓜太过吸收水分，致使泛起“瓜裂裂”的情形。第三，与膨大剂使用不当有关。膨大剂一样平常应在西瓜雌花着花确当天或花前1至3天，喷在瓜胎上，并且应当凭证挂号时推荐的用量施用。从江苏的情形看，瓜农是在西瓜已靠近成熟、快要上市时施用膨大剂，极易泛起瓜裂征象。

他说，就现在相识的情形看，江苏局部地区泛起的“瓜裂裂”征象，仍属个体情形，以前在海内很少泛起，现在也未在其他省份爆发。这类问题是生产手艺问题，而非质量清静问题，可以通过增强手艺指导来解决。

膨大剂对人体有无危害？

张朝贤说，正常使用条件下，膨大剂可以增进果实增大、早熟、提高产量。但若是过量使用或使用不当，会引起果实畸形、裂果、掉果等药害征象。现在，没有科学证据证实膨大剂会对人体康健爆发危害。

北京大学医学部免疫学系副主任王月丹博士体现，外洋曾做的细胞实验上，已有实验发明氯吡脲对哺乳动物细胞的GTP酶组装有影响。2004年美国情形�；な鹪诙锸笛楹�，指出恒久使用氯吡脲，对大鼠的肾脏有影响，使其体重下降，对兔子的皮肤、眼睛有稍微刺激。

因此，膨大剂是否对人体有害，尚有待时间的磨练。

三招区分膨大剂是否过量使用

以草莓为例，使用膨大剂和正常莳植的草莓是可以区分的。

看使用膨大剂的草莓个头超大，形状有不规则凸起、颜色青红明确。正常草莓个头如鹌鹑蛋或鸽子蛋巨细，也有个体单枝草莓个头较大，颜色红艳有光泽、色泽匀称，形若圆心。膨大剂草莓能容易掰开，且掰开后是空心。正常草莓因果肉团结细密、水分较多而不易掰开，且掰开后为实心。

摸膨大剂草莓泛青部分摸起来较量硬，发红的表皮摸起来有软软的感受。而正常草莓摸着富有弹性，软硬适中。

尝膨大剂草莓吃起来寡淡无味，而自然长大的草莓则甜中带酸，自然清香。

（摘自“人民日报外洋版”）

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